Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Flat White»
กาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินชนิดต่างๆ มาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อให้จุดเด่นของเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินแต่ละชนิดแสดงออกมาได้อย่างเต็มที่ เมล็ดเบลนด์เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกันมาผสมกัน ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น หากเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนละเอียดแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมอีกชนิดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของกาแฟ แค่การนำสองสิ่งมารวมกัน เราก็สามารถสร้างสรรค์รูปแบบที่แตกต่างได้ บางครั้งอาจทำให้คนนอกวงการแยกความแตกต่างของมันไม่ออก อย่างเช่นกาแฟดำสองชนิดที่พบเห็นบ่อยทั้งอเมริกาโนและ Long Black มักถูกนำมาเปรียบเทียบกันเพราะ "หน้าตาคล้ายกันมาก"
อ่านทั้งหมด →
ในเมนูของร้านกาแฟมักจะมีตัวเลือกที่หลากหลายมาก แค่ในกลุ่มกาแฟเอสเปรสโซเพียงอย่างเดียวก็มีผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อแตกต่างกันหลายสิบรายการ เพื่อนหลายคนอาจจะผ่าน
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าการทำแฟลตไวท์มีหลายอย่างที่แตกต่างจากการทำกาแฟนมคลาสสิกอื่นๆ เช่น ฟองนมที่ใช้จะบางมาก อุณหภูมินมจะไม่ตีให้สูงเกินไป (ประมาณ 55 องศา) และเอสเพรสโซที่เป็นเบสก็จะไม่สกัดให้ครบทั้งหมด จุดประสงค์เบื้องหลังวิธีเหล่านี้หลักๆ ก็คือ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ไม่ว่าจะเป็นแก้วใหญ่หรือแก้วเล็ก จะเติมน้ำหรือเติมนม เครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมอย่างอเมริกาโน่ ลาเต้ ออสเตรเลียนไวต์ คาปูชิโน่……ล้วนใช้เอสเปรสโซเป็นฐานทั้งสิ้น เอสเปรสโซมีความยืดหยุ่นสูง
อ่านทั้งหมด →
ชื่ออย่างเสี่ยวไป๋, เฟรนช์ไวท์, ชุนอี้ไป๋, ออโร่ไป๋ ล้วนเป็นชื่อเรียกอื่นที่ Flat white ถูกแปลออกมาในบ้านเรา แต่เรามักจะคุ้นเคยกับการเรียกมันว่า «ออสไวท์»
อ่านทั้งหมด →
สำหรับเพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกับกาแฟเอสเปรสโซ ต้องเจอกับศัพท์กาแฟเต็มไปหมดจนงงไปเลย เช่น Espresso, Ristretto, Lungo, Latte, Flat White เป็นต้น บันทึกการฝึกเป็นบาริสต้าครั้งนี้จะมาแชร์ว่า Long Black นั้นแท้จริงแล้ว
อ่านทั้งหมด →
บนเมนูของร้านกาแฟมักมีตัวเลือกที่หลากหลายมาก แค่ในกลุ่มกาแฟเอสเปรสโซเพียงอย่างเดียว ก็มีผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเรียกต่างกันหลายสิบรายการ เพื่อนหลายคนอาจจะเข้าใจแล้วว่ากาแฟเหล่านั้นมีรสชาติอย่างไรจากการดื่ม แต่สำหรับที่มาของมัน คนส่วนใหญ่ยังไม่ค่อยเข้าใจ! ดังนั้น Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยสังเกตไหมว่าในเมนูของร้านกาแฟ รายการที่มักจะอยู่ลำดับแรกมักเป็นอเมริกาโน่ และอัตราการสั่งก็สูงที่สุดเสมอ เมื่อวงการกาแฟมีการแข่งขันกันมากขึ้นเรื่อย ๆ ทุกคนเริ่มนำกาแฟหายากจากที่ต่าง ๆ มาใส่ในเมนู เช่น Long Black ที่หน้าตาคล้ายอเมริกาโน่มาก Long
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) พูดถึงออเรลลาเต้ของ Luckin กับแฟลตไวท์ของสตาร์บัคส์ จริงๆแล้วทั้งสองก็คือกาแฟตัวเดียวกัน—Flat white เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่คิดค้นในออสเตรเลีย ทำจากเอสเพรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอสเปรสโซ่เป็น "ครอบครัวกาแฟ" ที่ใหญ่โตมาก เอสเปรสโซ่ช็อตเล็กๆ เพียงหนึ่งช็อตสามารถกลายเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงได้เพียงแค่ใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงไป ไม่เพียงเท่านั้น ยกตัวอย่างกาแฟนม แค่ใส่นมมากหน่อยหรือน้อยหน่อย ฟองนมบางหน่อยหรือหนาหน่อย การผสมผสานที่แตกต่างเหล่านี้ก็สามารถสร้างกาแฟแบบใหม่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้เช่นกัน แต่ก็เพราะมีเมนูหลากหลายเกินไป นอกจากกาแฟที่คุ้นหูคุ้นตาที่มีขายตามร้านกาแฟทั่วไปแล้ว ยังมีอีกบางชนิดที่ร้านกาแฟหลายแห่งไม่ขาย หรือจะพูดว่ามีความนิยมไม่สูงมากนัก เหตุผลที่ไม่ขายมีหลายอย่าง แต่ส่วนใหญ่เราสามารถจัดกลุ่มได้ว่า: กลุ่มเป้าหมายไม่มีมาก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ได้แชร์การทำกาแฟเอสเปรสโซ่หลายสูตร นอกจากกาแฟที่พบเห็นได้ทั่วไปแล้ว ก็ยังมีเพื่อนหลายคนที่ตอบกลับมา
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่อุณหภูมิลดลงในฤดูหนาว อัตราการผลิตเมนูกาแฟนมร้อนที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก รวมถึงลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์ เป็นต้น เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มคลาสสิกอีกสองชนิด แฟลตไวท์ถือเป็น "ดาวรุ่ง" ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อนส่วนใหญ่รู้จักเครื่องดื่มนี้ผ่านแบรนด์เชนอย่าง Starbucks หรือ Luckin ในเหล่านี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดำเป็นศัพท์เฉพาะทางที่เราคุ้นหูกันดี โดยทั่วไปหมายถึงกาแฟบริสุทธิ์ทุกชนิดที่ไม่ได้เติมวัตถุใด ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติ นอกเหนือจากน้ำ เช่น กาแฟดริป กาแฟสกัดเย็น อเมริกาโน... ล้วนจัดอยู่ในกลุ่มกาแฟดำ แต่ในเมื่อพูดถึง "ดำ" ก็ย่อมทำให้คนนึกถึง "ขาว" เพราะดำกับขาวเป็นสิ่งที่อยู่เคียงคู่กันมาตั้งแต่โบราณ หากมีกาแฟดำ แล้วจะมีไวท์คอฟฟี่อยู่จริงหรือไม่? มีจริง! เพียงแต่เนื่องจากแนวคิดเรื่องไวท์คอฟฟี่ไม่ได้เป็นที่รู้จักกว้างขวางเหมือนกาแฟดำ และมีการนิยามที่กว้างกว่ามาก จึงแทบไม่มีใครใช้คำนี้ ไวท์คอฟฟี่
อ่านทั้งหมด →
ในอดีตเมนูของร้านกาแฟมีเพียงกาแฟดำง่ายๆ กับกาแฟนม ซึ่งก็ประมาณความแตกต่างระหว่างอเมริกาโน่ ลาเต้ และกาแฟดริป เท่านั้น แต่เมื่อวงการกาแฟเกิดการ"แข่งขันดุเดือด" เครื่องดื่มเอสเพรสโซ่สูตรหายากต่างๆ ก็ถูกนำเข้ามาใส่ในเมนูประจำ เช่น ลองแบล็กที่ Front Street Coffee จะพูดถึงในวันนี้ ลองแบล็กคืออะไร? มีข่าวลือว่า อเมริกาโน่
อ่านทั้งหมด →
"หนุ่มน้อย！ขออเมริกาโน่เย็น แบบไม่ใส่น้ำ" นี่คือออร์เดอร์ที่บาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เคยได้รับ แม้ว่า Front Street Coffee จะมีเมนูลับอยู่ไม่น้อย (เช่น Flat White, Dirty) แต่พอได้ยินคำขอแบบนี้ของลูกค้าก็ยังรู้สึกงงเล็กน้อย
อ่านทั้งหมด →
"เติมน้ำก่อนแล้วค่อยเติมเอสเปรสโซ่ที่ได้คือลองแบล็ก เติมเอสเปรสโซ่ก่อนแล้วค่อยเติมน้ำที่ได้คืออเมริกาโน" เชื่อว่าทุกคนคงเคยเห็นการให้ความรู้แบบนี้บ่อย ๆ Front Street Coffee ก็มักเห็นเพื่อน ๆ ในร้านกาแฟใช้เนื้อหาแบบนี้มาตัดสินว่า
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีสาธารณะ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เป็นที่ทราบกันดีว่าเมนูของ Front Street Coffee นั้นเรียบง่ายมาก แต่เบื้องหลังกลับมีเมนูลับอยู่ไม่น้อย อย่างเช่น Flat White, Dirty กาแฟเหล่านี้ แม้จะไม่มีในเมนู
อ่านทั้งหมด →
"ใส่น้ำก่อนแล้วค่อยใส่เอสเปรสโซ่ที่ได้คือลองแบล็ค (Long black) ใส่เอสเปรสโซ่ก่อนแล้วค่อยใส่น้ำที่ได้คืออเมริกาโน่" เชื่อว่าทุกคนมักจะเห็นการให้ความรู้แบบนี้บ่อยๆ Front Street Coffee ก็มักจะเห็นเพื่อนๆ ในร้านกาแฟใช้เนื้อหาแบบนี้เพื่อตัดสินว่าร้านกาแฟแห่งหนึ่งเสิร์ฟ
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนที่คอกาแฟบ่อย ๆ คงเคยได้ยินประโยคอย่าง "เจ๊ครับ ขอช็อตหนึ่ง" หรือ "เพิ่มช็อต" ซึ่งเป็นการสั่งแบบแปลก ๆ กันบ้าง ซึ่งสิ่งนี้ทำให้หลายคนสงสัย
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
